گيلاس باربادوس

گياهى است بومى مناطق جزاير هند غربى و جزاير آنتيل كه در مناطق جنوبى امريكاى شمالى نيز انتشار دارد. در ايران نمىرويد ولى به علت اينكه داراى گونههاى زينتى است كه در برخى گلخانههاى ايران كاشته مىشود و در عين حال ميوۀ آن از نظر مقدار ويتامين C بالاترين رقم را دارا مىباشد، بنابراين به شرح آن مبادرت مىشود.

گياهى است از خانوادۀ Malpighiaceae ، به فرانسوى Malpighie و Malpighier و به انگليسى Acerola و West indian cherry و Barbados cherry گفته مىشود. نام علمى گونهاى كه ميوۀ آن خوراكى و بسيار مفيد استMalpighia glabra و Malpighia punicifolia مىباشد كه به فرانسوى Cerisier des Antilles يا Malpighie glabreگويند. گونۀ ديگرى نيز از نظر زينتى مورد توجه است كه داراى برگهاى بسيار درشت و گلهاى درشت زيبا به رنگ صورتى يا سفيد است كه در گلخانههاى گرم به عنوان بوتۀ زينتى كاشته مىشود.

مشخصات

گياهى است چندساله به شكل بوتۀ بزرگ با ساقههاى چوبى كه بلندى آن تا u200a٣u200a متر نيز مىرسد. برگهاى آن متقابل، تخممرغى شكل و كامل كه طول آن تا u200a٨u200a سانتىمتر مىرسد. گلهاى آن به صورت چتر قلهاى به رنگ صورتى است. ميوۀ آن شبيه گيلاس آبدار خوردنى و ترش در ابعاد يك گيلاس كوچك به رنگ قرمز مخملى است.

تركيبات شيميايى

از نظر تركيبات شيميايى و ويتامينها در هريك صد گرم قسمت خوردنى خام گيلاس باربادوس، شامل گوشت و پوست ميوۀ گياه مواد زير يافت مىشود:

آب u200a٩٢u200a گرم، پروتئين u200a۴u200a/u200a٠u200a گرم، چربى u200a٣u200a/u200a٠u200a گرم، مواد قندى u200a۶u200a گرم، كلسيم u200a١٢u200a ميلىگرم، فسفر u200a١١u200a ميلىگرم، آهن u200a٢u200a/u200a٠u200a ميلىگرم، سديم u200a٨u200a ميلىگرم، پتاسيم u200a٨٣u200a ميلىگرم، تيامين u200a٠٢u200a/u200a٠u200a ميلىگرم، رايبوفلاوين u200a٠۶u200a/u200a٠u200a ميلىگرم، نياسين u200a۴u200a/u200a٠u200a ميلىگرم، و ويتامين C 1300 ميلىگرم و بيشتر.

خواص-كاربرد

در امريكا مردم عصارۀ آن را به نام «آسرولاجوس» بهطور خام مىخورند. براى رفع كاهش ويتامين C بسيار مفيد است، از ميوۀ پختۀ آن نيز مربا درست مىكنند. اين گياه ركوددار مقدار ويتامين C در بين گياهان مورد توجه است.