لیش
آخرین مطالب
امکانات وب
-->-->-->-->-->-->-->-->-->
-->-->-->-->-->-->
-->-->-->
Ø¢Ùx85ارگÛx8cر ØxadرÙx81Ùx87 اÛx8c ساÛx8cت
طرز تهيهء سكنجبين با استفاده از ترشيهايى غير از سركه مثلا با آب نارنج،آب ليمو،آبريواس و...
و اگر منظور تهيه سكنجبين با استفاده از عصارهء ميوهها يعنى عصارهء سيب ترش يابه ترش يا عصارهء زالزالك باشد.براى اين كار عصاره يا آب اين ميوهها را گرفتهبجوشانند و پس از آن از آتش گرفته بگذارند تا تهنشين شود و آب زلال صاف روىآن را گرفته با مساوى آن قند يا شكر و يا عسل و يا ساير شيرينيها نظير دوشاب و غيرهمخلوط و برابر وزن آنها آب اضافه نمايند.مخلوط را بجوشانند و كف آن را گرفته وقوام آورند سپس از آتش گرفته بگذارند سرد شود و در شيشهها نگه دارند.
و اگر به جاى سركه بخواهند از زرشك يا تمر هندى يا آلوترش استفاده نمايند.
مقدارى از خشك مواد فوق مثلا يك كيلوگرم گرفته و در دو برابر وزن آن(دوكيلوگرم)آب خيس كنند پس از u200a١٢u200a ساعت با فشار صاف كنند و آب صاف خيسخوردهء آنها را گرفته با دو كيلوگرم قند يا شكر مخلوط و بگذارند قوام آيد.نسبتهاىفوق بسته به طعم نوشابه موردنظر ممكن است تغيير داده شود.
لیش...و اگر منظور تهيه سكنجبين با استفاده از عصارهء ميوهها يعنى عصارهء سيب ترش يابه ترش يا عصارهء زالزالك باشد.براى اين كار عصاره يا آب اين ميوهها را گرفتهبجوشانند و پس از آن از آتش گرفته بگذارند تا تهنشين شود و آب زلال صاف روىآن را گرفته با مساوى آن قند يا شكر و يا عسل و يا ساير شيرينيها نظير دوشاب و غيرهمخلوط و برابر وزن آنها آب اضافه نمايند.مخلوط را بجوشانند و كف آن را گرفته وقوام آورند سپس از آتش گرفته بگذارند سرد شود و در شيشهها نگه دارند.
و اگر به جاى سركه بخواهند از زرشك يا تمر هندى يا آلوترش استفاده نمايند.
مقدارى از خشك مواد فوق مثلا يك كيلوگرم گرفته و در دو برابر وزن آن(دوكيلوگرم)آب خيس كنند پس از u200a١٢u200a ساعت با فشار صاف كنند و آب صاف خيسخوردهء آنها را گرفته با دو كيلوگرم قند يا شكر مخلوط و بگذارند قوام آيد.نسبتهاىفوق بسته به طعم نوشابه موردنظر ممكن است تغيير داده شود.
ما را در سایت لیش دنبال میکنید
برچسب: نویسنده: فلاحتگر بازدید: 255