لیش
آخرین مطالب
امکانات وب
-->-->-->-->-->-->-->-->-->
-->-->-->-->-->-->
-->-->-->
Ø¢Ùx85ارگÛx8cر ØxadرÙx81Ùx87 اÛx8c ساÛx8cت
سكنجبين ساده با شكر از شيخ الرئيس
سركهء انگور تند و ترش و كهنه را گرفته و با مقدار لازم شكر سفيد در ديگىمخلوط نمايند و مقدار شكر و سركه بسته به نوع نوشابهاى است كه مىخواهند تهيهكنند و در بالا انواع آن ذكر شد.اگر بخواهند ترش باشد سركه و شكر برابر و اگربخواهند شيرين باشد با شكر بيشتر.مخلوط را بر روى شعلهء ملايمى ريزريزمىجوشانند تا شكر گداخته و با سركه مخلوط شود و با استفاده از كف سفيدهء تخممرغكف چرك آن را مرتبا بگيرند تا كاملا صاف و بدون كف و چركى شود.اگر غليظباشد مىتوان آب صافى به مقدار لازم روى آن ريخت تا بجوشد و در حد غلظتموردنظر شود.در مواردى در مقابل هر سه كيلو شكر به ميزان u200a٢۵٠u200a گرم گلابمخلوط مىكنند و بعد در اواخر كار چند دسته نعناى تازهء معطّر در آن انداختهمىگذارند كه چند جوش بزند و سپس سكنجبين را سرد كرده و در بطريها براىنگهدارى مىريزند.
در تهيهء سكنجبينهاى سادهء معمولى و غير طبى اغلب دوست ندارند كه گلاب نيزمخلوط شود.
لیش...سركهء انگور تند و ترش و كهنه را گرفته و با مقدار لازم شكر سفيد در ديگىمخلوط نمايند و مقدار شكر و سركه بسته به نوع نوشابهاى است كه مىخواهند تهيهكنند و در بالا انواع آن ذكر شد.اگر بخواهند ترش باشد سركه و شكر برابر و اگربخواهند شيرين باشد با شكر بيشتر.مخلوط را بر روى شعلهء ملايمى ريزريزمىجوشانند تا شكر گداخته و با سركه مخلوط شود و با استفاده از كف سفيدهء تخممرغكف چرك آن را مرتبا بگيرند تا كاملا صاف و بدون كف و چركى شود.اگر غليظباشد مىتوان آب صافى به مقدار لازم روى آن ريخت تا بجوشد و در حد غلظتموردنظر شود.در مواردى در مقابل هر سه كيلو شكر به ميزان u200a٢۵٠u200a گرم گلابمخلوط مىكنند و بعد در اواخر كار چند دسته نعناى تازهء معطّر در آن انداختهمىگذارند كه چند جوش بزند و سپس سكنجبين را سرد كرده و در بطريها براىنگهدارى مىريزند.
در تهيهء سكنجبينهاى سادهء معمولى و غير طبى اغلب دوست ندارند كه گلاب نيزمخلوط شود.
ما را در سایت لیش دنبال میکنید
برچسب: نویسنده: فلاحتگر بازدید: 348